Caju, vous avez dit Cajou ?

Deuxième article pour cette catégorie. Et dire que je n’ai fait le lien entre le fruit et la noix que je connais qu’après avoir termine le fruit.

En allant au supermarché, Vera a achète une barquette de Caju, un nouveau fruit pour que puisse goûter. Ce fruit est de la taille d’une nectarine, et n’as pas de noyau ni de pépins. Juste une noix qui le rattache a l’arbre. La peau est assez ferme. Quand on croque dedans, le fruit est t rès juteux, mais assez âpre. Peut-être que ce fruit gagnerait a être cuit et sucré, mais je me demande si sa saveur est assez forte pour résister a un pareil traitement. A expérimenter plus tard. En attendant, quand on a fini de manger le fruit, on garde la coque de la noix et on la fait sécher. Attention, ne pas essayer de l’ouvrir quand la noix est encore verte au risque de se brûler les doigts a cause de la toxine qui en sortirait.

Une fois sec, il ne reste plus qu’à faire sauter les noix dans une poêle avec du sel, et vous avez la fameuse noix pour l’apéro. En parlant d’apéro, on m’appelle, je vous quitte donc sur ce point. A bientôt.